Belfahy La myrtille en fête pour voir la vie en bleu…

La brimbelle, c’est l’autre nom que l’on donne au bleuet des Vosges. Ou la myrtille si l’on préfère. Pas encore tout à fait désuète, cette appellation populaire de brimbelle, figurait dans les ouvrages spécialisés sur la flore forestière du milieu du XIX ^e siècle.

De nos jours, la myrtille désigne de façon beaucoup plus universelle la succulente petite baie bleue que l’on prépare sous forme de tarte pour le dessert, en confiture pour le goûter ou que l’on presse en sirop pour la soif. Il existe aussi des sorbets, bonbons, muffins, des vins et liqueurs, de l’eau-de-vie et même de la bière à base de myrtille. Il y a fort à parier que l’on retrouvera tous ces produits sur les étals de la fête de Belfahy, spécialement dédiée à sa majesté myrtille… Une référence si l’on aime voir la vie en bleu…

Situé à 900 m d’altitude, Belfahy est le plus haut village de Haute-Saône et du massif vosgien. Ici, la brimbelle est un fruit on ne peut plus symbolique. Un véritable emblème que l’on célèbre chaque année le dernier dimanche de juillet et que l’on retrouve sous forme de mascotte, imprimée sur les tee-shirts de la cinquantaine de bénévoles de Belfahy Nature, mobilisés dans l’organisation.

Particularité haut-saônoise, l’usage du peigne est interdit pour la cueillette, alors qu’on le tolère en Territoire de Belfort ou dans les Vosges. En outre, la collecte fruitière n’est autorisée qu’entre le 15 juillet et le 15 décembre dans le parc régional des Ballons des Vosges. Mais pour celles et ceux qui n’auraient pas le courage d’affronter les pentes vosgiennes, la Fête de la Myrtille constitue une excellente alternative. Sur cette véritable foire dominicale, la baie aux reflets violacés est vendue au poids, fraîchement cueillie. On peut aussi venir la déguster en tarte, en beignets, en confiseries variées et même à l’apéritif !

Les baies seront là

Toute la question est de savoir si la récolte 2012 est abondante ou non. Vice-président de Belfahy Nature, Yvan Lahore confie : « Comme pour tous les fruits, ce n’est pas génial. Les buissons de myrtilles ont souffert du froid cet hiver : beaucoup ont gelé. De plus, pendant la floraison, la pluie a lavé les fleurs. Bien sûr, il est tout à fait possible de glaner suffisamment de baies pour se régaler d’une tarte, mais à la condition d’être patient ! Bon, pour dimanche prochain, que les gourmands se rassurent : les myrtilles sauvages seront là, mais elles ne viendront pas de Belfahy. Peut-être des Vosges, d’Alsace, ou encore d’Ardèche. Nous sommes en attente de confirmations ».

Outre la fièvre bleue, de nombreuses animations sont au programme de la journée du 29 juillet : l’harmonie de L’Isle-sur-le-Doubs, les Pom-Pom Girls d’Héricourt, des clowns, des balades en poneys, des démonstrations de savoir-faire, les manèges forains… Et des dizaines d’exposants viennent spécialement de toute la France présenter leurs créations artisanales ou gastronomiques. Miam et re-miam !

Y ALLER Dimanche 29 juillet de 10 h à 20 h dans les rues du village de Belfahy (70). Entrée gratuite.