La tarte aux myrtilles de « la Chevauchée » à Belfahy

Situé à 914 mètres d’altitude, dans le petit village de Belfahy, l’Auberge « la Chevauchée », vous propose sa cuisine traditionnelle à base de produits frais et locaux. Sans oublier la célèbre tarte aux myrtilles.

Gilles et Évelyne Lahore adorent cuisiner les produits qu’ils trouvent à proximité de leur auberge, comme les champignons, cèpes de bordeaux, girolles, morilles et trompettes de la mort. Et même hors saison, car leur spécialité est de faire sécher les champignons. Un vrai régal avec un blanc de poulet à la crème et au vin de Haute-Saône. Les aubergistes prennent le temps, aussi, d’aller cueillir les fruits et les baies sauvages, comme le genièvre ou les airelles qui accompagnent à merveille les volailles et le gibier en saison. Bien sûr, vous pourrez déguster la myrtille sauvage sous toutes ses formes : en sirop, en tartes, en jus, en bière, où encore dans la sauce d’une succulente pintade rôtie. Avec une cuisine simple et gourmande, vous pourrez ainsi redécouvrir les saveurs de votre enfance, avec les confitures, gelées, terrines maison, naturellement, dont seule Gilles a le secret. « la Chevauchée » appartient au réseau « Bistrot de Pays » ou vous apprécierez la convivialité. En effet, ce label a pour but de contribuer à la conservation et à l’animation du tissu économique et social en milieu rural par le maintien d’un lieu de vie dans le village.

Y ALLER Auberge de la Chevauchée, lieu-dit Les Tolots 70290, Belfahy. Tél. 03.84.23.60.17.