Friture de carpes tous les jours au « Relais de Montbozon »

Dans le secteur, il n’y a qu’un restaurant, « Le Relais de Montbozon » tenu par Colette et Jean-Paul Pacholak. Colette est en quelque sorte au four et au moulin, en cuisine, au bar ou en salle ; son mari, retraité, n’hésite toutefois pas à l’occasion, à coiffer la toque pour mijoter de bons petits plats. Cette auberge reste accueillante et permet de prendre un déjeuner au calme, avec la possibilité le soir en été, de dîner en terrasse. Au menu, une cuisine typiquement régionale, avec en point d’orgue la friture de carpes, mais aussi le sandre et la truite. Mais qui n’empêche pas de trouver du jambon de montagne ou une entrecôte grillée. Le premier menu est affiché à 14,50 euros avec un pâté de campagne, une salade haut-saônoise, comprenez : salade verte, jambon, fromage comté et cerneaux de noix. Le chef peut par ailleurs préparer un coq au vin à l’ancienne, une caille farcie au foie gras ou un filet de pintade farci aux cèpes. Et l’incontournable plat régional : saucisse fumée, rösti, salade verte et cancoillotte chaude. Si vous êtes pressé, vous pouvez toujours vous rabattre sur une omelette nature ou aux herbes. Quant aux vins, ceux de Champlitte, les vignobles les plus près, sont bien représentés.

Y ALLER : Le Relais de Montbozon, 9 Grande rue 70 230 – Montbozon Tél. : 03 84 92 32 48