Recette Donuts, cuisson au four

Préparation.- Faire chauffer 10 cl de lait pour qu’il soit tiède. Mélanger le lait et un sachet de levure boulangère. Rajouter 40 g de sucre en poudre au mélange. Laisser reposer 10 minutes.

Ajouter 10 cl de lait, un œuf, une pincée de cannelle, une pincée de noix de muscade et une pincée de sel. Ajouter 90 g de beurre fondu puis 450 g de farine, par petites doses. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit souple. Pétrir la pâte (on peut rajouter de la farine sur les mains pour éviter que la pâte colle). Laisser la pâte gonfler dans un saladier recouvert d’un torchon pendant une heure.

Pétrir encore la pâte pour la rendre souple. Faire un rouleau avec la pâte et couper des tronçons. Faire des anneaux avec les tronçons coupés. Préchauffer le four th. 6/7 (200 °C).

Beurrer une plaque et y poser les donuts. Les beurrer légèrement et les laisser reposer 20 minutes.

Les faire cuire 8 à 10 minutes.

Une fois refroidis, tremper les donuts dans du chocolat fondu. Les décorer avec des billes croustillantes de chocolat ou des vermicelles de chocolat colorés.