Salon de l’agriculture Bobine, championne de France de la race montbéliarde

Chaude ambiance, hier après-midi, sur le ring du Salon de l’agriculture à Paris : durant trois heures, les 74 vaches inscrites au concours général agricole de la race montbéliarde ont défilé devant le public. Elles concouraient dans diverses catégories : jeune, meilleure mamelle et prix de championnat. Pour la première fois c’était une femme, Claire Vieille-Blanchard, originaire de Morteau, qui officiait en tant que juge. Cette jeune femme, fille d’instituteur, est tombée sous le charme de l’élevage… et d’un éleveur.

Tâches fauves

Dès 13 h 30, les éleveurs - vêtus d’un pantalon noir, d’une chemise blanche avec l’effigie de la vache dans le dos, cravate aux couleurs de la montbéliarde - se présentent sur le ring devant une foule de spectateurs, peu avares d’applaudissements. Ils guident leurs bêtes, robe blanche et tâches fauves, préparées pour la circonstance, étincelantes de paillettes.

Les vaches avancent, difficilement pour celles qui sont peu habituées aux applaudissements, et se présentent devant le jury.

La montbéliarde est sans doute la vache qui vit le plus longtemps de tout le cheptel français. Rustique, elle échappe aux maladies ; bonne laitière, elle est aussi une excellente vache de réforme pour la viande. Au Salon de l’agriculture, Sardine, qui a fait huit lactations - c’est-à-dire huit veaux - remporte le prix de la meilleure laitière avec près de 75 000 litres de lait produits au cours de sa carrière. « C’est énorme ! Et la vache est en parfaite condition, c’est quand même exceptionnel », commente au micro Claire Vielle Blanchard.

La juge examine la conformité de chaque vache qui doit correspondre aux critères de la race, à savoir la largeur de la poitrine, la position du bassin, l’état sanitaire des mamelles, la démarche et la hauteur de l’animal. À l’issue de cet examen, la juge sélectionne seule la meilleure vache.

Larmes

Victoire, la vache de Lomont-sur-Crête, termine dans les quatre meilleures. Malheureusement pour son éleveur et David Marguet (lire ci-dessous), elle ne montera pas sur le podium. C’est sa demi-sœur Bobine, une vache vendéenne dont le père est également Micmac (quel taureau !), de l’élevage Cussac Fouillet, qui remporte le prix de championnat. Elle est donc sacrée meilleure montbéliarde de France. À l’annonce du palmarès, son éleveur a du mal à cacher ses larmes.

Le prix de la meilleure mamelle revient à Vitallia, également de Vendée. En revanche, aucun prix n’est décerné aux éleveurs installés au sein du berceau de la race, c’est-à-dire le Doubs et plus particulièrement le pays de Montbéliard.

C’est à l’occasion de ce concours que l’on voit à quel point les éleveurs aiment leurs vaches et leur métier. Inutile de dire que, hier soir, la bière « La Montbéliarde » coulait à flot au stand de la race du même nom. Car le salon, c’est aussi la fête !